Resep Rahasia Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) Tanpa Ribet

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau). Lihat juga resep Daging kambing empuk dan tidak bau enak lainnya! Asyiknya lagi, kamu juga bisa cicipin Tongseng Kambing yang nggak kalah enaknya. Itulah tips dan cara memasak daging kambing agar tidak bau dan empuk.

Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

Daging alot dan bau saat dimasak? Fimela.com, Jakarta Masak daging kambing jangan hanya dijadikan sate, gule, krengseng dan tongseng, karena daging kambing juga enak jika dijadikan soto. Nah untuk menyiasati daging kambing agar tidak prengus maka bisa dicampurkan dengan bumbu yang memiliki aroma wangi sedap.

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) dengan 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut yang harus Sobat persiapkan.

Bahan-bahan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

  1. Siapkan 800 Gr daging kambing (sy campur tulang).
  2. Kamu butuh 1 Buah lemon/jeruk nipis.
  3. Kamu butuh 1 Bonggol kol uk.kecil, potong kasar.
  4. Kamu butuh 2 Tangkai daun bawang, iris.
  5. Kamu butuh 2 Buah tomat merah, iris.
  6. Kamu butuh 15 Buah cabe rawit merah.
  7. Kamu butuh 1/4 Lingkar gula merah.
  8. Siapkan 1 Ruas lengkuas, geprek.
  9. Kamu butuh 1 Tangkai sereh, geprek.
  10. Siapkan 3 Lembar daun salam.
  11. Kamu butuh 5 Lembar daun jeruk.
  12. Kamu butuh 100 Mili santan kental (KARA).
  13. Siapkan 4 Sdm kecap manis.
  14. Siapkan 1 Sdm gula putih.
  15. Kamu butuh Minyak.
  16. Kamu butuh Air.
  17. Siapkan Bumbu Halus:.
  18. Siapkan 10 Siung bawang merah.
  19. Siapkan 5 Siung bawang putih.
  20. Kamu butuh 3 Butir kemiri.
  21. Kamu butuh 2 Cm jahe.
  22. Kamu butuh 1 Ruas kunyit.
  23. Siapkan 1 Sdt ketumbar.
  24. Kamu butuh 1 Sdt lada bubuk.
  25. Kamu butuh 1 Sdm garam.
  26. Siapkan 1 Sdm kaldu jamur.
  27. Kamu butuh Bumbu iris:.
  28. Siapkan 5 Siung bawang merah.
  29. Kamu butuh 3 Siung bawang putih.

Soto betawi misalnya, bukan hanya bisa diolah dengan daging sapi, tapi juga nikmat dengan daging kambing. Untuk mengurangi bau pada daging kambing kurban bisa dilakukan dengan cara mudah yakni rebus kambing dengan campuran rempah-rempahan. Isi tongsengnya emang sederhana, cuma daging, kol, dan tomat, tapi rasa kuahnya gurih dan nagihin banget! Menu-menu lezat seperti sate, gulai, tongseng, dan lainnya akan tersaji di meja makan.

Langkah-langkah Membuat Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

  1. Potong daging kambing sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan perasan lemon/jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah itu rebus daging dengan secukupnya air, masukkan 1 siung bawang putih & 1 ruas jahe (geprek). Fungsinya utk menghilangkan/mengurangi bau kambing. Ketika muncul buih-buih keruh buang buihnya. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit. Lalu angkat, buang semua airnya, tiriskan..
  2. Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang..
  3. Siapkan panci presto, masukkan daging kambing, bumbu halus yg sudah ditumis, kecap, santan, gula merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan 180 mili air. Tutup rapat panci presto, masak dg api besar hingga terdengar bunyi desis dari panci lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk kira-kita 30 menit. Saya lebih dari 30 menit 😅 jadi dagingnya superrr empuk, mantap..
  4. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan irisan kol. Tumis hingga 1/2 layu. Masukkan rebusan daging dan kuahnya dari panci presto..
  5. Masukkan potongan tomat, daun bawang, cabe rawit. Cicipi rasa. Masak hingga matang..
  6. Sajikan hangat. Taburi bawang goreng..

Daging kambing jika tidak dimasak dengan benar, maka akan memiliki tekstur alot dan menimbulkan bau yang tak sedap. Gunakan parutan nanas, daun pepaya, cuka apel, jeruk nipis, atau pir. Momen ini menjadi waktu paling tepat memasak daging kambing ala rumahan. Lihat juga resep Sate kambing muda empuk enak lainnya!. Daging kambing bisa menjadi banyak jenis masakan mulai dari gulai, sate, tongseng hingga tumis daging kambing yang lezat.