Cara Memasak Tongseng Daging Kambing Gak Pakai Lama

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Tongseng Daging Kambing. Brilio.net - Tongseng merupakan kuliner tradisional khas nusantara yang terkenal karena kelezatannya. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam".

Tongseng Daging Kambing

Hidangan ini bisa dibuat dari olahan daging kambing ataupun sapi. Jika kamu masih bingung bagaimana cara mengolah berbagai menu dari daging kambing, simak resep-resepnya berikut ini. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.

Sobat dapat memasak Tongseng Daging Kambing dengan 34 bahan dan hanya dengan 6 step pembuatan. Berikut yang harus Anda persiapkan.

Bahan-bahan Tongseng Daging Kambing

  1. Siapkan 500 gr daging kambing.
  2. Kamu butuh 700 ml santan.
  3. Siapkan 3 buah tomat kecil.
  4. Siapkan 2 genggam kol.
  5. Siapkan 2 batang daun bawang.
  6. Kamu butuh 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
  7. Kamu butuh 5 bawang merah.
  8. Kamu butuh 3 bawang putih.
  9. Kamu butuh Bumbu rebus daging :.
  10. Siapkan 2 lembar daun salam.
  11. Kamu butuh 2 lembar daun jeruk.
  12. Siapkan 1 batang serai.
  13. Siapkan 1 sdt garam.
  14. Siapkan 1 sdt bawang putih bubuk.
  15. Siapkan Bumbu halus :.
  16. Siapkan 8 siung bawang merah.
  17. Siapkan 4 siung bawang putih.
  18. Siapkan 4 butir kemiri.
  19. Kamu butuh 1 cm jahe.
  20. Kamu butuh 1 cm kunyit.
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  22. Siapkan 1/4 sdt jintan.
  23. Kamu butuh 1/2 sdt lada.
  24. Kamu butuh Bumbu tambahan :.
  25. Siapkan 2 lembar daun salam.
  26. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  27. Siapkan 1 batang serai.
  28. Siapkan 2 cm lengkuas.
  29. Siapkan 3 butir kapulaga.
  30. Kamu butuh 1 cm kayumanis.
  31. Siapkan Secukupnya gula.
  32. Siapkan Secukupnya kecap manis.
  33. Kamu butuh Secukupnya garam.
  34. Kamu butuh Secukupnya kaldu bubuk.

Tongseng biasanya berbahan baku daging kambing, dan penyajiannya sering dipadukan dengan sate kambing. Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Resep Tongseng Kambing dan Sapi hingga Tips Memasak Agar Daging Empuk Menu tongseng, bisa menjadi referensi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda miliki. Sajikan Aneka Resep Tongseng Kambing Enak ini dengan krupuk udang atau krupuk putih dan sepiring nasi yang masih hangat.

Langkah-langkah Pembuatan Tongseng Daging Kambing

  1. Cuci bersih daging. Rebus daging sampai mendidih kemudian buang airnya. Rebus lagi daging dengan bumbu aromatik. Rebus dengan api kecil hingga setengah empuk. Angkat dan potong potong daging sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, kayu manis dan lengkuas. Aduk sebentar kemudian masukkan daging yang sudah dipotong potong. Aduk daging bersama bumbu hingga merata.
  3. Masukkan santan berserta garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga dagingnya empuk. Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Jika sudah matang sisihkan dahulu.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum. Potong tomat dan daun bawang sesuai selera.
  5. Masukkan sebagian daging yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih kemudian masukkan kol. Jika kolnya sudah setengah layu tambahkan kecap manis, tomat dan daun bawang..
  6. Tongseng kambing siap disajikan.

Masukkan daging kambing, kemudian aduk sebentar. Cara membuat resep khas masakan tongseng spesial memang paling enak menggunakan daging kambing khas solo atau pakai daging dompa, tapi ada juga loh yang menggunakan bahan utama daging sapi untuk membuat tongseng sapi atau ayam yang dicampur dengan lemat (gajih), dan paling enak juga pakai jeroan/jerohan tergantung. Tongseng kemudian semakin populer ke seluruh pelosok Nusantara dan biasanya dijual berbarengan dengan satai. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Lalu Kol, Bawang Merah dan Cabe Merah bisa potong tipis.