Cara Membuat Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing Tanpa Ribet

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing. Ya, Rabeg merupakan makanan khas banten yang bisa dibuat dari daging kambing, sapi ataupun kerbau. Kambing jawa dikenal memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi alam setempat serta memiliki daya reproduksi yang sangat tinggi. Kambing kacang merupakan kambing yang pertama kali dikembangkan di Indonesia. ini Ras unggul yang memiliki badannya kecil.

Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing

Banyak yg kepingin tahu seperti apa wajah dan bentuk "wedhus" yang ganas ini. Salah satu cara memasak daging kambing, selain di sate, sop, atau gulai adalah dibuat jadi Rabeg. Berikut ini salah satu cara membuat Rabeg Kambing, masakan warisan turun-temurun di Kesultanan Banten.

Kamu dapat membuat Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing dengan 22 bahan dan 5 step pembuatan. Berikut yang harus Anda persiapkan.

Bahan-bahan Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing

  1. Kamu butuh 🌺 Bahan :.
  2. Siapkan 1 kg daging dan tulangan kambing (me: paha dan sedikit bag.iga).
  3. Kamu butuh 3 batang sereh memarkan.
  4. Siapkan 5 lembar daun jeruk sobek sobek.
  5. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  6. Siapkan 1 jengkal jahe di parut (nb. ukuran besar).
  7. Kamu butuh 1 jari telunjuk lengkuas muda di parut.
  8. Siapkan 10 siung bawang merah iris iris.
  9. Siapkan 7 siung bawang putih iris iris.
  10. Siapkan Secukupnya kecap manis (me: bangau).
  11. Kamu butuh Secukupnya air masak.
  12. Siapkan 🌺 Bumbu halus merah :.
  13. Kamu butuh 7 tangkai cabe merah besar.
  14. Siapkan 15 tangkai cabe merah keriting.
  15. Siapkan 1 genggam cengek setan / domba / merah.
  16. Siapkan 1 buah tomat (boleh skip ganti dgn sedikit cuka / daging asam).
  17. Kamu butuh 🌺 Bumbu kering sangrai (sebaikan digiling agar lebih mudah) :.
  18. Siapkan 5 biji cengkeh dan kapulaga.
  19. Kamu butuh 1 ruas jri biji pala.
  20. Kamu butuh 1/4 sdt biji jinten (seujung sdt).
  21. Kamu butuh 1 1/2 sdm merica biji (me : bubuk, stok hasil giling sendiri).
  22. Kamu butuh 1 sdm ketumbar biji (me : bubuk, stok hasil giling sendiri).

Kambing liar jantan maupun betina memiliki tanduk sepasang, namun tanduk pada kambing jantan lebih besar. Harga kambing qurban Surabaya pun mencatatkan harga yang tidak jauh berbeda. Kemudian kita olah bersama dengan bahan dan bumbu lainnya menjadi masakan yang lezat. Ramai cari coz SKKM ni bagus untuk sihat dalam, cantik luaran tau.

Cara Pembuatan Rabeg wedus / Rabeg kambing part II / tulangan kambing

  1. Potong tulangan kambing dan daging kambing, cuci dan rendam beberapa saat dalam air agar daging kambing mengandung sesikit air, kemudian sisihkan.
  2. Siapkan wajan, beri secukupnya minyak masukan bawang merah dan jahe parut tumis hingga agak layu tambahan lengkuas parut dan bawang putih tumis lagi, masukan daging kambing beri tambahan salam dan daun jeruk kayu manis aduk merata masak dengan api kecil, masak hingga daging agak berubah warna sembari di aduk sesekali..
  3. Siapkan semua bumbu (merah & sangrai) 🌺bumbu sangrai : berhubung buru buru aku ga di giling cuma pakai stok bubuk merica ketumbar dan semua biji lainnya aku biarkan gelondongan,, kalau emak mau buat tolonh di giling yaa mak biar halusnya rata😁... 🌺 Bumbu merah giling dengan minyak dab sedikit air, aat menumis beri scukupnya minyak, aku kurang minyak mak pas numis jdi minyak aku tambahi dikuali kambing😂.
  4. Campur semua bumbu dalam kuali kambing dan tambahkan kecap manis (nb. Tidak pakai gula merah / putih yaa mak,, rasa manis di ambil dari kecap) kemudian aduk merata biarkan sampai bumbu melekat pada kambing sembari terus di aduk" agar bumbu tidak gosong,. Setelah beberapa saat kemudian tambahkan air panas (me: air masak didihkan di kuali bekas bumbu) kemudian siramkan aduk jdikan satu, masak dengan api besar rebus hingga kematangan yg di inginkan (me: 2x didihan).
  5. Bila di rasa sudah cukup matang dan empuk, siapkan mangkuk dan sajikan... Bisa di sajikan dengan nasi hangat / nasi ketan / ulen (uli gemblong) yg baru jdi atau yg sudah di goreng.

Tetapi, apakah kita bisa membuat Rabeg dengan bumbu yang sederhana dan mudah didapat? Rabeg termasuk masakan berkuah, seperti halnya gulai dan tongseng, hanya saja Rabeg tidak menggunakan santan. Daftar Harga Kambing Kurban Saat ini Kini, Rabeg menjadi hidangan bagi masyarakat Banten di pesta-pesta besar. Rabeg kambing adalah satu dari sekian masakan khas Banten yang ternama di daerahnya. Rabeg adalah masakan yang diolah dari jeroan kambing yang masih muda, seperti usus, babat, dan parunya.