Cara Membuat Bebalung sapi Tanpa Ribet

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Bebalung sapi. Oiya ini masakan favorit saya ketika tinggal di Dompu (Nusa Tenggara Barat) selama hampir sebulan lamanya. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri. Its cooked similar to common soup but very well done so the meat at the bones become very soft with traditional seasoning blends.

Bebalung sapi

Bagian tulang yang digunakan untuk membuat bebalung dipotong dengan ukuran cukup besar. Namun, kalau dalam bahasa Jawa bebalung atau balungan memiliki arti tulang. Dompu adalah nama kabupaten di Pulau Sumbawa, tapi jangan heran kalau di. resep bebalung.

Anda bisa memasak Bebalung sapi dengan 9 bahan dan 4 step pembuatan. Berikut yang harus Anda siapkan.

Bahan-bahan Bebalung sapi

  1. Kamu butuh 500 gr Balungan sapi.
  2. Kamu butuh 6 siung bawang merah (iris tipis).
  3. Siapkan 4 siung bawang putih (iris tipis).
  4. Kamu butuh Lengkus (iris/geprek).
  5. Siapkan Jahe (iris/geprek).
  6. Kamu butuh Daun salam.
  7. Siapkan Asam jawa.
  8. Kamu butuh Merica bubuk, Garam, penyedap rasa sapi.
  9. Kamu butuh Pelengkap : daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, sambal.

Intinya sih bebalung ini serupa sop iga ataupun sop konro dengan perbedaan yang terletak pada bumbunya. Dan akhir-akhir ini banyak masyarakat Lombok yang mulai mengganti bahan yang mulanya menggunakan iga sapi atau kerbau di ganti menggunakan iga dari kuda. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri. Bisa diartikan tulang apa saja sebenarnya, tapi istilah tersebut paling sering digunakan untuk menyebutkan tulang sapi.

Langkah-langkah Pembuatan Bebalung sapi

  1. Rebus balungan sapi sekitar 5 menit, lalu buang air rebusan pertama. Didihkan kembali air, rebus kembali balungan hingga empuk.
  2. Masukan semua bumbu iris (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas) daun salam, air asam jawa..
  3. Tambahkan merica bubuk, garam, dan penyedap rasa sapi (optional). Koreksi rasa..
  4. Sajikan panas dengan taburan daun bawang, bawang goreng, pelengkap jeruk nipis dan sambal..

This menu always available in every celebration of local residents. Bebalung IGA SAPI (MAKANAN KHAS LOMBOK) untuk menu buka puasa dan sahur. Masakan bebalung khas ini dibuat hanya […] Bebalung , Kuliner Iga Sapi dari Lombok. Bebalung biasanya terbuat dari tulang iga sapi sehingga dinamakan bebalung sapi. Dalam berbagai kesempatan acara besar selalu ada bebalung misalnya acara hajatan pernikahan, sunatan, kenduri, acara adat hingga upacara kematian.