Resep: Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas Gak Pakai Lama

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas. Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Tak hanya manis dari gula merah, bumbu Empal Gepuk pada resep ini juga menyajikan rasa gurih yang mantap di lidah. Rasa empal daging yang gurih, manis dan kadang pedas memiliki cita rasa sendiri bagi kuliner nusantara.

Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

Cara Membuat: - Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan kecokelatan. - Masukan sawi dan daun kol. Terbuat dari irisan tipis daging sapi (digepuk) hingga pipih dengan bumbu bercita rasa manis. Bahan: Daging bisa disajikan dalam berbagi menu makanan.

Sobat dapat membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas dengan 26 bahan dan hanya dengan 10 langkah pembuatan. Berikut yang harus Kamu persiapkan.

Bahan-bahan Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

  1. Kamu butuh 500 gr Daging Sapi Has Dalam.
  2. Siapkan 2 batang Serai, geprek.
  3. Siapkan 4 lembar Daun Salam.
  4. Kamu butuh 2 cm Lengkuas, geprek.
  5. Siapkan ±1500 ml Air.
  6. Kamu butuh Secukupnya Garam.
  7. Kamu butuh 1 bungkus Santan Kara.
  8. Kamu butuh 1 sdm Air Asam Jawa.
  9. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
  10. Siapkan Bumbu Halus.
  11. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
  12. Siapkan 4 siung Bawang Putih.
  13. Siapkan 5 butir Kemiri.
  14. Kamu butuh 1 sdt Ketumbar.
  15. Kamu butuh 75 gr Gula Merah.
  16. Siapkan Secukupnya Garam.
  17. Kamu butuh Sambal Tomat Pedas.
  18. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
  19. Kamu butuh 4 siung Bawang Putih.
  20. Siapkan 4 buah Cabai Merah Besar.
  21. Kamu butuh 10 buah Cabai Merah Keriting.
  22. Kamu butuh 5 buah Cabai Jablay Merah.
  23. Siapkan 2 buah Tomat Sedang.
  24. Kamu butuh 1/2 pc Terasi.
  25. Kamu butuh 2 buah Jeruk Limo.
  26. Kamu butuh Secukupnya Gula Merah, Garam, Penyedap.

Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging sapi komplit. Bahkan tidak hanya rasanya yang lezat, tekstur daging empal juga sangat empuk karena melewati proses penumbukan terlebih dahulu. Tambahkan air jeruk, gula dan garam, aduk lalu angkat. Sajikan empal gepuk tersebut bersama dengan taburan bawang goreng yang renyah di atasnya.

Langkah-langkah Membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

  1. Rebus daging dengan metode 5.30.7 ditambah garam secukupnya saja. Saat rebusan di 5 menit pertama sambil dibuang busa2 kotor yang keluar..
  2. Iris daging mengikuti arah serat. Lalu geprek. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum..
  4. Masukkan daging yg sudah digeprek, dan air rebusan daging secukupnya sampai daging cukup terendam..
  5. Ungkep daging hingga air mendidih, tambahkan santan dan garam. Cicip rasa dan sesuaikan garam gulanya bila masih perlu. Ungkep hingga air mengental dan habis..
  6. Goreng empal gepuk di minyak panas..
  7. Membuat sambal, iris asal bawang, cabai, dan tomat. (Jumlah cabai bisa sesuaikan dengan selera masing2 yaaa).
  8. Tumis bawang, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga mulai layu. Masukkan terasi, tumis kembali hingga layu..
  9. Ulek hasil tumisan sambal. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula sesuaikan dengan selera. Tambahkan perasan jeruk limo diakhir..
  10. Sajikan empal gepuk yang sudah digoreng bersama sambal tomat pedas. Jangan lupa nasi hangatnya✨.

Berbicara perihal sambal, sebenarnya saya sudah pernah membagikan aneka sambal yang tidak kalah enaknya dibandingkan dengan sambal tomat. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih dikenal dengan resep empal goreng. It is native to the cuisines of Indonesia, and popular in Malaysia, Sri Lanka, Brunei and Singapore. Lalu haluskan beserta terasi, garam, dan gula sesuai selera. Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel).