Resep: Rendang Daging Sapi Gak Pakai Lama

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Rendang Daging Sapi. Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing. Resep bumbu rendang daging sapi sederhana tapi lezat — Semua orang yang tinggal di Indonesia pasti kenal sama rendang. Rendang daging sapi khas Jawa siap disantap dengan nasi hangat.

Rendang Daging Sapi

Text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License; additional terms may apply. Beberapa di antaranya bahkan mungkin lebih praktis dan nggak makan waktu lama di proses pembuatannya. Berikut ini beberapa tips untuk memasak daging sapi.

Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan 21 bahan dan 7 step pembuatan. Berikut yang harus Kamu persiapkan.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan 1 kg daging sapi (bagian paha).
  2. Siapkan Santan kental dari 3 butir kelapa.
  3. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
  4. Kamu butuh 2 buah bunga lawang.
  5. Kamu butuh 4 butir kapulaga.
  6. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
  7. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  8. Kamu butuh 2 lembar daun kunyit (simpulkan).
  9. Kamu butuh 3 buah serai (geprek).
  10. Siapkan Secukupnya gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
  11. Kamu butuh 2 sdm garam halus (sesuai selera).
  12. Siapkan 250 gr kentang kecil atau kacang merah.
  13. Siapkan Bumbu halus.
  14. Kamu butuh 100 gr cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
  15. Siapkan 10 siung bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung bawang putih (setengah bongkah besar).
  17. Siapkan 1 ruas jahe.
  18. Siapkan 1/2 butir pala (ukuran besar).
  19. Siapkan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
  20. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
  21. Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.

Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang. Jika bingung, simak penjelasan pakar kuliner Minang berikut. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Tentunya kelezatan daging kambing tidak akan kalah dengan rendang daging sapi.

Langkah-langkah Pembuatan Rendang Daging Sapi

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
  2. Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
  3. Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
  4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
  5. Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
  6. Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
  7. Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..

Berikut ini resep rendang sapi khas Minang untuk inspirasi kamu dalam mengolah daging kurban. Meski resep lain juga menggunakan bahan utama sama, yaitu daging sapi, kali ini lebih istimewa karena kita akan membuat dagingnya lebih empuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak juga hampir sama. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara. Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas Minang, Hidangan Istimewa Idul Adha Cara masak rendang paru tak jauh berbeda dengan rendang sapi.