Resep Rahasia Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] Tanpa Ribet

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]. Nama chef kondang itu masuk ke jajaran pembicaraan yang menjadi tren. Sop iga sapi adalah salah satu hidangan dengan kuah bening segar dengan iga sapi di dalamnya. Cocok menjadi refrensi hidangan saat Idul Adha seperti saat ini 😁👍🏻 Yuk masak lagi! 👩‍🍳 ️ Sumber: Resep "Sop Iga" oleh Mbak Martha Saragih, dengan sedikit perubahan.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Aksi Ramsay dalam memasak salah satu makanan terlezat di dunia itu bisa disaksikan di tayangan National Geographic Channel. Tak hanya itu, chef kelahiran Malang, Jawa Timur, itu pun berbagi tips dan resep memasak rendang. Selengkapnya Nah, di episode terbaru Uncharted, Chef Gordon Ramsay menerima tantangan dari Chef senior Chef asal Indonesia, William Wongso untuk memasak rendang daging sapi di Indonesia.

Sobat dapat membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] dengan 15 bahan dan 7 step pembuatan. Berikut yang harus Anda siapkan.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

  1. Siapkan 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam).
  2. Kamu butuh 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter).
  3. Kamu butuh Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu).
  4. Siapkan Bumbu cemplung.
  5. Kamu butuh 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa).
  6. Kamu butuh 30 gr atau sekitar 3 batang serai.
  7. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Kamu butuh 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas).
  11. Siapkan 40 gr bawang putih.
  12. Siapkan 40 gr bawang merah (saya: 60 gr).
  13. Kamu butuh 30 gr kemiri.
  14. Siapkan 1 gr cengkeh.
  15. Siapkan 60 gr lengkuas.

Rendang merupakan masakan khas dari Minang yang terkenal akan kelezatannya. Dua koki legendaris tersebut melakukan masak rendang di tempat asalnya, di Bukittinggi, Sumatra Barat. Bingung daging kurban mau dimasak apaan? Umumnya, talent dicari yang memiliki karakter yang sama dengan programnya.

Langkah-langkah Pembuatan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

  1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk)..
  2. Blender semua bumbu halus..
  3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk..
  4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊.
  5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah)..
  6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍.
  7. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻.

Menariknya, Ramsay belajar memasak rendang dari chef senior dan pakar kuliner Indonesia, William Wongso. Kolaborasi masak rendang bareng antara chef asal Inggris, Gordon Ramsay, dengan pakar kuliner Indonesia, William Wongso, menarik perhatian banyak orang. Jakarta, CNN Indonesia -- William Wongso menantang Gordon Ramsay menguasai pembuatan rendang daging sapi dalam satu pekan. ID - Ahli masakan William Wongso menjadi bahan pergunjingan usai "mengajari" koki kawakan Gordon Ramsay saat memasak rendang Padang di Sumatera Barat baru-baru ini. Meskipun sudah ada bumbu Indofood, tapi tetap saya berikan beberapa bahan tambahan ke dalam bumbu agar lebih terasa.