Resep: Mangut Daging Kepala Kambing Yang Lagi Viral

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Mangut Daging Kepala Kambing. Namun sayangnya, sebagian orang harus pantang untuk bisa menikmati olahan daging kambing, karena berbagai hal. Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara aqiqah, atau acara selamatan keluarga lainnya.

Mangut Daging Kepala Kambing

CO, Jakarta - Perayaan Hari Raya Idul Adha di Indonesia tidak lepas dari beragam olahan daging sapi atau kambing. Toto menjelaskan, lemak daging kambing seperti halnya lemak dari sumber daging lainnya. Daging di beberapa bagian tubuh kambing memiliki tekstur yang berbeda sehingga pengolahannya pun tidak sama.

Kamu dapat memasak Mangut Daging Kepala Kambing dengan 13 bahan dan hanya dengan 8 step pembuatan. Berikut yang harus Sobat persiapkan.

Bahan-bahan Mangut Daging Kepala Kambing

  1. Siapkan 1/2 kg daging kepala kambing, yg sudah di bersihkan.
  2. Siapkan 1/2 papan tempe (potong segi empat).
  3. Kamu butuh Bumbu :.
  4. Siapkan 8 siung bawang merah (iris tipis).
  5. Siapkan 5 siung bawang putih (iris tipis).
  6. Siapkan 5 bh cabe merah (iris serong).
  7. Siapkan 10 bh cabe rawit merah (biarkan utuh).
  8. Siapkan 3 cm kunyit (iris tipis memanjang).
  9. Siapkan 3 cm kencur (iris tipis).
  10. Siapkan 1 bh tomat (iris).
  11. Siapkan 1 cm terasi.
  12. Siapkan 1 sdm peres garam.
  13. Siapkan 1 bks santan kemasan.

JAKARTA - Anda mungkin telah menikmati lezatnya roti kambing atau sup kepala kambing, tetapi bagi banyak orang, daging kambing masih dianggap tidak bersahabat untuk kesehatan. Bakdiah juga menyediakan menu-menu seperti warung kuliner kambing pada umumnya, bahkan disediakan pula rica-rica ayam dan enthog. "Memang di sini spesialnya. Daging kambing sebenarnya tidak secara langsung menyebabkan darah tinggi, hanya saja dipengaruhi oleh bahan lainnya yang kemudian membuat daging kambing menjadi berisiko. Intinya adalah kita merebusnya sampai lunak tapi daging maupun kulit masih terasa kenyal bila disentuh (setengah matang), yaaa…bisa kita kira - kira sendirilah.

Cara Pembuatan Mangut Daging Kepala Kambing

  1. Siapkan bahan dan bumbu, untuk bawang merah dan bawang putih iris tipis, cabe merah iris serong, kunyit dan kencur juga diiris tipis saja.
  2. Potong potong tempe dan daging kepala kambing yg tentunya sudah bersih.
  3. Siapkan wajan berisi minyak, masukkan secara berurutan bawang merah, bawang putih, irisan kunyit dan kencur tunggu sampai harum lalu masukkan cabe merah aduk aduk sebentar baru masukkan tampe.
  4. Tuang air lalu masukkan cabe rawit merah dan daun jeruk wangi, tunggu air mendidih lalu madukkan garam dan daging kepala kambing.
  5. Masukkan daun salam tunggu sebentar kurleb 2-3 menit lalu masukkan santan aduk aduk sampai mendidih.
  6. Tunggu sebentar sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah, sebelum dimatikan apinya masukkan tomat.
  7. Tunggu tomat layu, mangut daging kepala kambing mateng matikan kompor.
  8. Mangut Daging Kepala Kambing, siap dihidangkan.

Dari segi nutrisi, daging kambing sebetulnya relatif leb Di Episode terakhir Yogyakarta gw dibawa makan sama Bang Bobby ke Sate Klatak Pak Pong! Seperti diketahui meskipun masakan gulai kambing sangat … Setelah rebusan pertama daging kambing selesai, buang airnya suapay kotoran dan darah yang menempel juga ikut terbuang. Misalnya, bisa karena daging kambing yang alot, sehingga butuh cara khusus untuk bisa membuat daging bisa terasa empuk. Daging kambing pun warnanya lebih merah dan baunya lebih apek. Oleh sebab itu, daging kambing akan terasa lebih alot ketika diolah menjadi sebuah masakan.