Tutorial Memasak Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis) Tanpa Ribet

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis). Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan. Cara menghilangkan bau prengus daging yang pertama yaitu jangan mencuci daging kambing. Disamping itu saat proses pengolahan resep sop kaki kambing ini juga ditambah beberapa rempah rempah seperti jahe supaya bau amis dan prengusnya hilang.

Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis)

Sebenarnya ada hal yang mudah lho untuk menghilangkan bau amis ayam. Aroma dari jahe ini dapat mengatasi bau amis pada daging. Benarkah mencuci daging kambing atau sapi terlebih dahulu sebelum memasak justru membuat amis?

Kamu bisa memasak Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis) dengan 25 bahan dan hanya dengan 8 langkah pembuatan. Berikut yang harus Anda persiapkan.

Bahan-bahan Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis)

  1. Siapkan 500 gram daging kambing, iga, gajih / bisa dicampur tulangan.
  2. Siapkan 1,5 liter air untuk merebus (sesuai selera).
  3. Siapkan 2 batang daun bawang, iris kasar.
  4. Siapkan 3 batang daun seledri, iris2.
  5. Siapkan 2 sdm bawang goreng (sesuai selera).
  6. Kamu butuh 2 buah kentang, potong dadu.
  7. Kamu butuh 2 buah wortel, potong.
  8. Kamu butuh 1 batang kayu manis ± 5 cm.
  9. Kamu butuh 3 buah cengkeh.
  10. Siapkan 3 butir kapulaga.
  11. Kamu butuh 1 buah bunga lawang.
  12. Siapkan Bumbu halus :.
  13. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  14. Siapkan 6 siung bawang merah.
  15. Siapkan 1 ruas jahe.
  16. Kamu butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  17. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
  18. Kamu butuh 2 buah kaldu blok / bisa diganti penyedap rasa.
  19. Siapkan secukupnya garam.
  20. Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
  21. Kamu butuh Pelengkap:.
  22. Kamu butuh Bawang goreng.
  23. Siapkan Sambel.
  24. Siapkan Kerupuk.
  25. Kamu butuh dan jeruk nipis.

Parutan jahe bisa kamu gunakan untuk membaluri daging yang suda dicuci. Meski sudah dicuci secara benar, nyatanya bau amis akan tetap ada. Jadi, setelah mengurangi lapisan lemak, sebaiknya daging langsung dimasak.. Tips mengolah daging kambing dan sapi supaya tidak amis.

Langkah-langkah Pembuatan Sop Daging Kambing (+ Tips Supaya Tidak Bau Amis)

  1. Rebus air sampai mendidih terlebih dahulu, kalau sudah mendidih masukkan daging.. tidak perlu dicuci, agar saat dimasak tidak bau prengus, rebus sebentar ± 5 menit, lalu buang air rebusan pertama, lalu potong2 sesuai selera, rebus lagi hingga empuk, sisihkan.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih & jahe utuhan, lalu ulek sampai halus...
  3. Tumis bumbu halus hingga benar2 tanak. Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang.
  4. Masukkan bumbu yg sdh ditumis ke dalam rebusan daging..
  5. Masukkan wortel dan kentang, rebus kembali 10 - 15 menit.
  6. Beri garam, kaldu blok/penyedap rasa, pala bubuk, dan lada bubuk, jangan lupa cek rasa.
  7. Masukkan bawang goreng, dan daun seledri.. aduk rata, matikan api. Sajikan bersama pelengkap..
  8. Untuk sambel saya cuma pakai cabe rawit mentah yg diulek ditambah sedikit garam, lalu digoreng di wajan tanpa minyak dulu, kalau sudah mulai mengering airnya baru ditambahkan minyak goreng sedikit.. masak sebentar lalu matikan api (untuk jumlah cabenya sesuai selera aja ya).

Kabarnya, jika dicuci, daging kambing justru akan lebih berbau amis dan teksturnya lebih alot.. Selain itu, daging kambing yang dicuci sebelum dimasak juga cenderung semakin cepat mengalami pembusukan. Meski memiliki cita rasa yang sedap, namun kedua bahan makanan itu kerap meninggalkan lemak dan bau amis pada peralatan masak. Yuk simak lima tips menghilangkan bau amis. Tetapi kalau Anda melakukan ini terhadap daging kambing, tekstur daging akan jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam.