Cara Paling Mudah Memasak Sup Iga Kambing Yang Nikmat

Kami memilihkan resep daging terbaik yang mudah diikuti dan hasilnya dijamin enak.

Sup Iga Kambing. Meski hanya sup berkuah bening saja, tapi cita rasanya tidak kalah enak dengan gulai atau tongseng. Resep Sup Iga Kambing Rempah Sedap dan Mantap; Resep Kari Kambing khas India; Ada banyak cara membuat daging kambing empuk tapi belum tentu bau prengusnya tidak menguar. Nah jika sebelumnya sudah pernah kita coba bersama memasak tumis tauge, bagaimana kalau hari ini kita mencoba memasak menu yang lain yaitu resep sop tulang iga sapi seperti.

Sup Iga Kambing

Sop iga sapi andalan kedoyanan paksu dan anak-anak 😊. Bisa menggunakan panci presto agar cepat. Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga.

Kamu dapat membuat Sup Iga Kambing dengan 15 bahan dan 7 step pembuatan. Berikut yang harus Sobat siapkan.

Bahan-bahan Sup Iga Kambing

  1. Kamu butuh 500 gr tulang kambing.
  2. Siapkan 1 buah wortel.
  3. Kamu butuh 1 buah kentang.
  4. Kamu butuh 5 siung bawang merah.
  5. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
  6. Kamu butuh 2 tangkai daun bawang dan seledri.
  7. Kamu butuh 1 lembar daun jeruk.
  8. Kamu butuh 1 batang serai (geprek).
  9. Siapkan 1 ruas jahe.
  10. Kamu butuh 1/2 sdt kayumanis.
  11. Siapkan 1 butir cengkeh (optional).
  12. Kamu butuh 3/4 sdt merica (sesuai selera).
  13. Kamu butuh secukupnya air.
  14. Siapkan secukupnya garam.
  15. Siapkan secukupnya gula pasir.

Rebus air, kaldu iga dan daging hingga empuk. Sup kambing Kambing tidak hanya enak dibuat olahan sate dan gule, namun bisa juga diolah menjadi sup. Tumis bawang putih, jika sdh berubah warna masukkan batang pre hingga layu tdk perlu sampai kering. Langkah berikutnya, didihkan air kemudian masukkan iga kambing beserta bumbu rempah seperti serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh serta cabai rawit.

Cara Pembuatan Sup Iga Kambing

  1. Tuang air ke dalam panci. Masukkan tulang iga, tambahkan jahe, serai, daun jeruk. Masak hingga mendidih. Tutup panci tidak terlalu rapat, kecilkan api, masak hingga empuk..
  2. Sembari menunggu empuk, kupas bawang merah, bawang putih, kentang, wortel, daun loncang, seledri dan persiapkan bumbu2 lainnya. Lalu cuci tiriskan. Potong kentang, wortel, daun loncang dan seledri sesuai selera. Geprek bawang merahnya..
  3. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng bawang putih utuh. Jadi di sini aku untuk bumbunya gak digongso karena kurang begitu suka kalo untuk per sup an bumbunya digongso 😁 (sekali lagi ini selera yaa, kalo kaian mau bawang putih dan merahnya digongso boleh banget ko..) 😉. Nah kalo sudah terlihat matang angkat bawang putihnya, tiriskan. Setelah itu, lumatkan selagi hangat..
  4. Masukkan bawang merah yang sudah digeprek ke dalam panci beserta bawang putih yang sudah dilumatkan tadi. Tambahkan kayu manis, cengkeh, merica, gula pasir, dan terakhir garam..
  5. Lalu setelah ini masukkan sayurannya. Pertama kentang karena teksturnya paling keras. Ketika sudah hampir empuk, masukkan wortelnya. Aku sukanya tidak terlalu overcook yaa untuk wortelnya. Nah kalo kira2 sudah hampir matang terakhir masukkan daun loncang dan seledrinya. Lalu cek rasa..
  6. Welaaaah.. sup iga kambing sudah siap untuk dihidangkan. Last but not least.. jangan lupa taburkan bawang goreng untuk menambah cita rasa. 😋.
  7. Sembari menunggu.

Kemudian, masukkan air dan kaldu, tambah garam, kunyit, serta belimbing wuluh. Berikutnya, masukkan iga kambing atau iga sapi, dan rebus hingga bumbu meresap. Iga yang sudah dicuci bersih direbus sampai empuk. Sop ini akan terasa lebih nikamat jika disantap bersama nasi putih hangat, emping dan jeruk limau. Setelah itu, buang airnya untuk menghilangkan bau.